Alitas de pollo marinadas con naranja, miel y pimentón

• 2 naranjas grandes
• 1 taza de vino blanco
• 3 cucharadas de kétchup
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de pimentón
• 5 ajos bien picados
• Sal
• 1 kg de alitas de pollo

Preparación:

Se mezcla todos los ingredientes del marinado en un pequeño cuenco.

Exprimimos las naranjas y añadimos también la pulpa. Podemos pelarlas y luego machacarlas ara así obtener el máximo jugo y la pulpa.

En una fuente honda se coloca el pollo limpio y troceado (si hace falta). Se añade el marinado hasta que cubra bien todo el pollo. Si no fuere así, se puede añadir más zumo de naranja y vino blanco a partes iguales.

Se deja reposar la mezcla en la nevera durante 12 o 24 horas y se mete al horno en una bandeja llana y con 1 dedo de salsa. Dependiendo del horno el tiempo oscila entre 25 -45 minutos. Lo más fiable es ir viendo hasta que esté bien dorado.

Si se va quedando un poco seco se puede añadir más salsa si ha sobrado.

Notas:

Esta misma receta se puede hacer con otras partes del pollo o bien con un pollo entero troceado. Hay que tener en cuenta la cantidad de polo que se va a hacer para regular la cantidad de marinado necesario.

Al principio iba a coger esta receta cuyo enlace os adjunto más abajo, pero me pareció más elaborada, si queréis probar, aquí la tenéis:

Dining & Wine, New York Times

Recipe of the Day: Roast Chicken With Cumin, Honey and Orange

Sitio de referencia:

Pendiente