Fast Curry

Después de los dos últimos rollos que os he metido, hoy voy a ser más rápida. Es casi una anotación personal para cuando haga algún curry. Directamente del bote de la pasta de curry que suelo comprar (sí, así es), receta para un fast curry.
Coger 50g de pasta de curry con dos cucharadas de aceite. Remover durante un minuto a fuego suave (Gentle heat).

1. Añadir 300ml de leche de coco y remover con la mezcla anterior durante un minuto a fuego medio.
2. Añadir 250g de tu carne preferida y seguir removiendo hasta que esté hecha.
3. Añadir salsa de pescado, azúcar de palma (recordar comprar) o aderezar como más se guste y seguir cocinando a fuego suave durante 10 minutos.
4. Añadir en rodajitas chile frescos y hojas de lima kaffir (con 2 sobra)
5. Adornar con hojas de albahaca (tailandesa) y servir junto con arroz blanco.

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